今天我想寫這一篇，其實也是掙扎了許久
因為不希望表達自己的觀念被扭曲
但是這兩天收到許多媽媽私下傳訊息給我
除了一部分給予溫暖的鼓勵與支持外
有一部分的媽媽產生一些恐慌
怎麼辦？我給孩子吃糖了？他會不會怎麼樣？萬一上癮了怎麼辦？
他們轉貼了一部分堅決反對吃糖立場的媽媽的文章
問我說，如果是我，怎麼看這件事情？
其實我沒有醫學的背景，也沒有營養學的背景
我有的，只是跟各位一樣愛孩子的心
我仔細地閱讀了這篇國家地理雜誌的全文（http://ngm.nationalgeographic.com/2013/08/sugar/cohen-text）
其實並不是非常戲劇性的強調糖的壞處
這篇文章公正客觀地提出了糖在人類歷史中所扮演的重要角色
最重要的是，它點出了美國近百年來急速肥胖與高血壓的主因
長期吸收大量糖分，脂肪會在身體中慢慢積聚，使人的身體肥胖，尤其是在腰圍的地方積聚大量脂肪，更加有高血壓、糖尿病和代謝綜合症等風險。尤其危險的是，當我們為了健康選擇低脂肪的食物時，而代之的就是在食品中加入了很多糖，像現在很受歡迎的低脂優格，原來每8盎司含有6茶匙的糖，但很多人還以為低脂憂格一定是比較健康的食品，其實箇中受歡迎的秘密是因為加入了糖，所以人們趨之若鶩。
其實，文章裡面只是拿糖來做為人們容易上癮食物的一個比方（文中英文使用 it is literally an addictive drug），但泛指許多好吃的食物都是這樣容易讓人上癮。
這篇文章主要的重點，是在說市售糖精、高果糖漿這類精製過的糖，因為廉價，經常被用來製作蛋糕餅乾等點心，因為精煉過所以含糖量高得驚人。這樣的東西不只對孩子，連大人都必須敬而遠之，因為我們日常生活中已經攝取了足夠量的糖分，其他的糖都是「多餘」的。
但如果要說糖是不是真的一無是處？
其實很多研究人員從食品營養 與衛生、人體生物學、基礎及臨床醫學、運動生理學及水平科學等不同角度，對食糖與健康的關係進行了科學的論證，做出了「適量吃糖有利於人體健康」這一論斷。
專家們認為，糖是人體最經濟、最安全的能源物質，又是人體重要的結構物質，其功能具有不可替代性。糖類分為單糖、雙糖和多糖三大類，人體可直接吸收利用的只有單糖。
葡萄糖及其分分子組成的糖元是人體內糖的主要儲存形式。糖在人體內的代謝過程中，經過「燃燒」產生能量，供人體運動及生長需要，人的腦組織僅依靠葡萄糖供能，這是其他任何熱能無法替代的。
糖還參與人體多種重要的生命活動，它與體內的其他物質結合構成 酶、抗體、激素等，對調節人體的生理功能具有十分重要的意義。
（文章可參考大紀元：http://www.epochtimes.com/b5/6/6/16/n1352879.htm）
====================================
我希望解釋的事情是，我並不是一個「鼓勵」孩子吃糖與點心的媽媽，但是我並不會徹底排斥
大家知道坊間有許多育兒書籍，其中有一本非常有名的「每個孩子都能好好吃飯」，裡面就有舉出一些重要的觀念
1. 孩子有自己的「內在調節系統」，他的身體會告訴他他現在需要怎樣有營養的食物。
2. 不該完全不給孩子吃甜食，而是限制的供應，讓孩子知道這不是一個看得到吃不到的東西。
我認為越是不給孩子吃，這樣反而會形成孩子的渴望，就像我們小時候大人越是說不可以看漫畫，我們就偏偏更想看，甚至把漫畫夾在課本裡面趁父母沒發現的時候偷偷看。
當一個家庭適量的提供各式各樣的食物，孩子也會均衡地攝取，我可以很自豪地說，Robbie從小就是一個不挑食而且食慾很好的孩子！而且我們家自己製作的甜食，完全不含香精與化學香料，糖漿、香草精全部都是出自媽媽的愛心：）
我兒子三餐都是非常健康的主食，下午的點心時間我會給他自己做的無糖米餅或土司
偶爾當我有烘焙作品（蛋糕麵包餅乾糖果）的時候，我會在自己享用的時候分他一小口
這是我們母子非常享受的快樂時光
我的食譜是經過我精心設計與製作的內容
當我有疑慮的時候，包含我做的糖果配方，我也會請教我們的美國小兒科醫生以及我當醫生的朋友（他們都告訴我說，他們自己都想吃）。
這個方式最適合我們家的飲食習慣
我分享這些食譜，但是每個家庭要不要吃？要多常吃？吃多少？並不是我能夠管理的事
我並不強迫任何一位媽媽接受我的觀點，因為我相信每個媽媽都有自信找出最適合自己的方式。
同理，當少數媽媽抨擊糖果的時候
我感謝他們分享糖對人體的壞處，本來每一位媽媽就有權利知道每個食品的優劣，來綜合評估判斷是否要取用。
因為我只是一個小咖咖，我影響到的媽媽很有限，但是坊間的食譜很多，每個媽媽應該都要針對這個內容有了全盤的瞭解才能下判斷，而不是只單方面的接受固定的說法。
就像我知道，在美國有很多一派媽媽是拒絕讓孩子喝牛奶，甚至他們拒絕讓孩子接種預防針。
就跟我知道有一部分台灣的媽媽，秉持中醫的看法，認為孩子7歲前不能吃肉，但是他們會在孩子的三餐裡面添加直銷品牌的營養品
這些做法雖然與我不同，但我並不評斷人家的做法
因為中醫西醫的看法本來就大不相同，每個媽媽都經過審慎判斷，都是愛孩子才做此決定
每個媽媽都應該被鼓勵
我想說的是
孩子怎麼樣都會平安健康的長大
媽媽們其實都應該輕鬆一點，淡然處之
我聽過嚴謹派的媽媽嚴格控制飲食，但家中寶貝的過敏體質甚至大小感冒不斷
但也有四四六六散漫派的媽媽，隨隨便便也把孩子養得胖嘟嘟
誰的方法好？這都很難說
我只知道媽媽緊張焦慮，會連帶影響整個家庭的快樂度
孩子是會吸收媽媽的情緒的
我其實非常鼓勵媽媽們分享正確的營養觀念
這次會讓我站出來說話的，並不是因為我想要推翻分享營養學的知識，而是因為我反對說話帶有攻擊性的態度
親愛的朋友，今天是我的生日
我把其中一個願望送給你，並且我想讓你知道，不論你怎麼說，上帝都要我愛你
即便我不認同你的方式，但我捍衛你有發言的權利
僅此，以下不作回應了^^
Search